Att äta valnötter till frukost kan förbättra hjärnans prestation under dagen
En ny studie visar att en frukost med valnötter kan förbättra hjärnans funktion under dagen. Forskare fann att unga vuxna som åt 50 gram valnötter tillsammans med sin frukost fick snabbare reaktionstider och förbättrad minnesförmåga senare på dagen jämfört med de som åt en frukost utan valnötter. Studien publicerades i Food & Function.
Hur studien genomfördes
📌 31 unga vuxna (18–30 år) deltog.
📌 Alla testpersoner fick äta två olika frukostar vid separata tillfällen: en med valnötter och en utan.
📌 Båda frukostarna var näringsmässigt lika (kalorier, fett, protein), men bara valnötsfrukosten innehöll omega-3 och polyfenoler.
📌 Kognitiva tester och EEG-mätningar genomfördes före och efter frukost vid 2, 4 och 6 timmar.
Resultat
✔ Bättre minne på eftermiddagen – Vid 6 timmar presterade deltagarna bättre på ordminnestestet efter att ha ätit valnötter.
✔ Snabbare reaktionstider – De som åt valnötter var snabbare i uppmärksamhets- och uppgiftsväxlingstester.
✔ Ökad hjärnaktivitet – EEG-mätningar visade ökad aktivitet i hjärnans främre områden, kopplat till bättre uppmärksamhet och minne.
✔ Några negativa effekter – Deltagarna rapporterade något sämre humör och starkare sug efter fet mat efter att ha ätit valnötter.
Slutsats
Valnötter kan ge en mental fördel under dagen genom att förbättra kognitiva funktioner som minne och reaktionsförmåga. Forskare menar att en enkel förändring i frukostvanor kan ha märkbara effekter på hjärnans prestation.
Källa: psypost.org