Pommes frites kan ge dig ångest
Vi är störst i Sverige på adhd utredningar, kolla vad våra patienter har skrivit om oss.
En ny studie visade att stekt mat, särskilt pommes frites och stekt potatis, kan ha en negativ inverkan på din psykiska hälsa.
Forskarna ville undersöka hur stekt mat, som är känt för att öka risken för fetma, högt blodtryck och andra livsstilssjukdomar, kan påverka en persons psykiska hälsa.
De utvärderade 140 728 personer under en period på 11,3 år. Först uteslöts deltagare som diagnosticerades med depression inom de första två åren av studien. Bland resten rapporterades totalt 8 294 fall av ångest och 12 735 fall av depression hos personer som konsumerade stekt mat.
Det visade sig att personer som åt pommes frites och stekta potatis hade större risk för depression än de som åt stekt vitt kött som kyckling.
Forskarna visade att stekt och friterad potatis var kopplade till 12 procent högre risk för ångest och 7 procent högre risk för depression än personer som inte åt stekt potatis. Det var dessutom mer påtagligt bland unga män och yngre konsumenter.
Acrylamid kan vara boven
Forskarna undersökte även den potentiella mekanismen bakom sambandet. En vanlig förorening i stekt mat är akrylamid, och enligt studien kan långvarig exponering för akrylamid leda till ångest- och depression genom neuroinflammation på grund av oxidativ stress. Forskarna genomförde även experiment på zebrafiskar, där de fann att exponering för akrylamid ledde till beteenden som liknade ångest och depression, samt störningar i hjärnans fettmetabolism och neuroinflammation.
”Studiens resultat indikerar att det finns en stark koppling mellan att äta stekt mat och ökad risk för ångest och depression”,kommentar David Grönte, överläkare i psykiatri från Linköping. ”Minskad konsumtion av stekt mat kan vara en viktig åtgärd för att förbättra både vår mentala och fysiska hälsa.”, fortsätter David Grönte
Källa: https://www.pnas.org/doi/10.10...